onsdag 9. januar 2013

Sjokolade og klementinsnurrer

Fersk gjærbakst i sin alminnelighet smaker utrolig godt, og søt gjærbakst er en sikker vinner. Her hos oss har Rakel kanelboller som sin favoritt, Fredrik har vaniljeboller og Frode liker fylte sukkerboller, og tar de også gjerne uten sukker...og jeg? Jeg liker å eksperimentere;o) Jeg hadde noen slappe klementiner i fruktutvalget som egentlig ikke fristet til å spises. Ideen dukket da opp litt etter litt. Sjokolade og appelsin smaker jo godt sammen, så hvorfor ikke prøve disse kombinasjonene i gjærbakstfyll? Kombinasjonen passet som hånd i hanske, og smakte fortreffelig:o)
DU TRENGER:
1 porsjon grunndeig
FYLL:
130 gram smør
75 gram mørk sjokolade
Skall av to klementiner
2 ss klementinsaft
70 gram sukker
Hakk opp sjokoladen. Brukt et zesterjern e.l til å rive av skallet på klementinene. Kjør smøret mykt og tilsett sukker, sjokolade, klementinskall og saft. Bland godt sammen. 
Du kan enten dele deigen i to og kjevle ut rektangler, eller du kan kjevle ut deigen til et stort rektangel. Smør fyllet utover den ene rektangelhalvdelen. Brett over den andre halvdelen og knip sammen i skøytene. Kjevle lett over. Skjær remser på 2-2 1/2 cm og skjær dem opp til de ser ut som en bukse. Snurr "buksebena" sammen og føy det hele sammen til en knute. Legg på bakepapirkledd stekebrett. La etterheve i ca 20 minutter. Stekes midt i ovnen på 200 grader i 20 minutter. Avkjøl på rist. Bland sammen sirup og litt vann, pensle knutene med blandingen og du får en ekstra blank og lekker overflate.
VEL BEKOMME:o)

2 kommentarer:

  1. Disse vil jeg prøve å lage til helga :-) tusen takk! :-)

    SvarSlett
  2. Bare hyggelig, så håper jeg det smaker:o)
    Ha en fin helg, klem♥

    SvarSlett

Så koselig at du tar deg tid til å legge igjen en kommentar:0)
Det setter jeg utrolig stor pris på ♥
Klem Line