mandag 14. januar 2013

Karbonader med løkmarmelade, annapoteter og salat

Jeg har aldri vært særlig begeistret for karbonader. Etter at jeg lagde karbonader hjemme første gangen forsto jeg hvorfor. De tørre skosålene som er å få kjøpt i butikken burde egentlig ikke gå under betegnelsen mat engang!! Når man lager karbonadene selv får man en komponent som vil bli en del av et nydelig måltid...og man trenger ikke grue seg til neste gang barna spør om man kan ha karbonader til middag:o)
KARBONADER:
2 pk karbonadedeig
2 ts chilisalt, evt maldonsalt
1 ts kvernet five peppers, evt svart pepper
1 egg
Ha alt over i kjøkkenmaskinen. Kjør til du får en jevn deig. Form til passe store karbonader, og ta med i beregningen at de krymper ca 25 % under steking. Lag rutemønster eller striper med en kniv, da får du en veldig fin stekeflate. Smelt 1 ss smør sammen med 1 ss olje. Stek raskt til du får en fin stekeskorpe på begge sider. Senk temperaturen og stek 3-4 minutter på hver side.
 LØKMARMELADE:
1 rødløk
1 gul løk
1 eple
2 ss smør
1 ss sukker
2 ss rødvinseddik
Skrell og del løkene i to. Snitt deretter i tynne halvringer. Skrell eplet og kutt i terninger. Smelt smør i en gryte, tilsett løk og eple. Surr på svak varme uten at den tar farge, i ca 10 minutter. Dryss over sukker og tilsett rødvinseddik. Bland godt sammen og la surre videre i omtrent 5 minutter.
Annapoteter, følg linken for oppskrift
SALAT:
Babyleafblanding
Agurk
Dolciatomater
Fennikel
1 ss rødvinseddik
2 ss olivenolje
1/2 ts middelhavssalt, evt chilisalt eller maldonsalt
3/4 ts kvernet pepper

Legg opp salatblader.Kutt agurk i staver, fennikel i juliennestrimler og tomatene i to. Legg opp ønsket mengde. Bland sammen rødvinseddik,olje, salt og pepper. Bruk en skje og ringle blandingen over salaten.Legg over poteter og en karbonade. Topp karbonaden med løkmarmelade.
Server!!
VEL BEKOMME:o)

1 kommentar:

  1. Ser veldig godt ut dette, og alt det andre. Les matblogg ofte etter at eg fekk adr. av Helene.
    Anne-Lise

    SvarSlett

Så koselig at du tar deg tid til å legge igjen en kommentar:0)
Det setter jeg utrolig stor pris på ♥
Klem Line