torsdag 3. januar 2013

Brødpudding med frukt i kryddersirup

Siden jeg var så godt i gang med desserter i går, slår jeg likså godt til med en dessert i dag også;o) Denne gangen er det en god gammel dessert som er hentet frem fra glemselen. Det høres kanskje kjedelig ut med brødpudding, men jeg lover at dette vil du absolutt ikke gå glipp av:o)
 BRØDPUDDING:
6 skiver lyst brød, gjerne julebrød
2 dl melk
1 vaniljestang
1 dl fløte
1 dl sukker
2 egg
3 eggeplommer
Smør og strø en ildfast form. Skjær bort skorpene fra brødet. Del dem i trekanter.Legg dem taksteinsvis i formen. Splitt vaniljestangen og skrap ut frøene. Bland deretter sammen egg, eggeplommer, vaniljefrø. sukker, melk og fløte. La blandingen trekke 10-15 minutter. Slå deretter blandingen over brødskivene og la det stå til brødet har trukket til seg væsken. Stekes midt i ovnen på 200 grader i ca 30 minutter. De siste minuttene kan man gjerne drysse litt sukker på toppen, sette på grill og sette formen høyt opp. Da får man en ekstra sprø overflate.
FRUKT:
2 appelsiner
1/2 granateple
2 kiwi
20 blå druer

Skjær bort appelsinskallet og skjær deretter ut appelsinfiletene. Pass på at ikke hinnene følger med. Del granateplet i to, og ta ut kjernene. Skrell kiwi og kutt i båter som igjen deles i to. Del druene i to. Legg alt over i en passende skål og pass på å få med evt appelsinsaft som ligger igjen på skjærefjølen.
KRYDDERSIRUP:
2 dl vann
100 gram hvitt sukker
100 gram brunt sukker
3 ss lønnesirup
4 hele nellik
3 stjerneanis
2 kanelstenger
6 kardemommefrø

Kok opp vann, sukker og lønnesirup og slå ned på middels varme.Tilsett nellik, stjerneanis, kanelstenger og kardemommefrø. La blandingen putre med noen minutter. Slå av varmen og avkjøl sirupen. Sil av og slå den deretter over frukten. La stå og trekke frem til bruk, sett gjerne i kjøleskap.
Legg opp brødpudding i passende skåler. Slå deretter over frukt og hell over en god ss eller to av kryddersirupen. Server!!
VEL BEKOMME:o)

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

Så koselig at du tar deg tid til å legge igjen en kommentar:0)
Det setter jeg utrolig stor pris på ♥
Klem Line