mandag 12. november 2012

Sjokoladefondant og bjørnebærsorbet

Det er faktisk ikke så ofte jeg lager desserter som inneholder sjokolade. Men det er jo utrolig godt...kanskje litt for godt;o) Sjokoladefondant er alltidt en sikker vinner, og jeg synes at å servere noe frisk ved siden av setter prikken over ièn:o) Denne oppskriften holder til 6 sjokoladefondanter...
SJOKOLADEFONDANT:
50 gram smør
50 gram mørk sjokolade, gjerne 70 %
2 egg
1/2 dl sukker
1/2 dl hvetemel ell. glutenfritt mel
Smelt smøret og knekk i sjokoladen. La dette smelte ned og rør godt rundt så smøret og sjokoladen blander seg sammen. Pisk egg og sukker luftig, og tilsett sjokoladeblandingen. Pisk det godt sammen. Sikt i melet og bland det forsiktig inn.

Hell røren over i smurte og strødde ramekinformer. Plukket opp et tips fra Hobbykokken i går...dersom man vil unngå de hvite rendene i bakverket når man baker noe med sjokolade, så kan man strø med kakao:o)

Stekes på 225 grader midt i ovnen i 8-10 minutter. Her må en bare prøve seg frem på egen ovn. Prøvekaken sto 9 minutter i min ovn og ble overstekt...mine ble helt perfekte på 8 minutter.
Avkjøl og velv ut av formene.
BJØRNEBÆRSORBET:
400 gram frosne bjørnebær
Revet skall og saft av 1/2 sitron
150 gram sukker
Vann
2 eggehviter
Ha bær, sukker, sitronsaft og skall i en kjele. Kok forsiktig opp, slå ned varmen og la det småkoke et par minutter.Ha bærmassa over i ei sil og press så mykje som muleg gjennom sila. Fyll deretter på med vann til du har totalt 5 dl væske. Avkjøl.

Stivpisk eggehvitene og vend dem forsiktig inn i bærsaften. Hell det hele over i ismaskinen og la den gå til massen har inntatt sorbekonsistens. Dersom du ikke har ismaskin kan du sette bollen med sorbetmasse i fryseren når den er kjøleskapskald. Rør deretter godt omtrent hver halvtime til sorbeten nesten har stivnet. La den så fryse helt inn. 

Legg opp en sjokoladefondant og en sorbekule på hver tallerken. Sikt gjerne over litt melis på fondantene.
Server!! 
VEL BEKOMME:o))

25 kommentarer:

  1. Hei, Line!

    Bra innlegg, nå har jeg anbefalt det på Lesernes VG og du ser det nederst på vg.no

    Er det andre som skriver en god blogg og vil ha mange nye lesere, ikke nøl med å sende en epost til meg på magnea |a| vg.no

    Hilsen Magne i VG

    SvarSlett
  2. Oh la la...Tusen takk, Magne;o)

    SvarSlett
  3. Hei!
    Mmm, så godt ut :)
    Men lurer på hvor mange sjokoladefondanter du fikk av denne oppskriften?

    SvarSlett
  4. Heisann, Anonym:o)
    Ser at jeg har glemt å skrive det i oppskriften...skal rette det opp med en gang!! Dette holdt til 6 fondanter:o)

    SvarSlett
  5. Det første kjæresten min sa da han så denne oppskriften, var at det MÅ prøves. Så da blir nok denne oppskriften prøvd ut :)

    SvarSlett
    Svar
    1. Slikt likes å høre, Anonym:o)
      Lykke til med utprøvingen...håper det smaker:o)

      Slett
  6. Hei!
    Har du et tips til hvordan man kan lage sorbetisen uten ismaskin?

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei Benedikte:o)
      Dersom du ikke har ismaskin kan du sette bollen med sorbetmasse i fryseren når den er kjøleskapskald. Rør deretter godt omtrent hver halvtime til sorbeten nesten har stivnet. La den så fryse helt inn. Lykke til:o)

      Slett
  7. Dette så godt ut, de skal prøves! Men går det ann å bruke muffins former på fundantene?

    SvarSlett
    Svar
    1. Det går an å bruke muffinsformer, store amerikanske muffinsformer. Jeg har gjort det. Jeg har også doblet oppskriften slik at jeg har fryst de ned ustekte i formene. Tar de så ut ved behov, steker de frosne på 200 grader i ca. 12 minutter, og vips, så har man en perfekt dessert på null komma niks:) Men altså, de skal fryses ned ustekte. Hell bare røren i formene, avkjøl først og så sett de på ett brett, inn i fryseren. Når de så er gjennomfrosset, så kan du legge alt i en frysepose. Da tar det ikke så stor plass.

      Slett
    2. Takk, anonym:o)Ser du har fått eit flott og utfyllande svar av anonym 2 her...håpar det var oppklarande:o)

      Slett
  8. såg nice ut! og takk for supert frys-ned tips!! :)

    SvarSlett
  9. Hei! Jeg har lyst å laga en sorbet, men har ikke iskrem-maskin. Hvilken vil du anbefale? Evt. hvor mye bør den koste for å være god nok? =)

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei Maren:o)
      Min iskremmaskin heter Clatronic icm 3225. Jeg har fått den i gave, og er litt usikker på pris. Men den koster nok mellom 3-500 kr. Den er helt super til mitt bruk:o)

      Slett
  10. Fargene passer som advent- og juledessert også :)Takk for oppskrift, må prøves ;)

    SvarSlett
  11. Hei Anneli:o)
    Ja det har du helt rett i:o) Lykke til med utprøvingen, håper det smaker!!

    SvarSlett
  12. Takk! Det så ekstremt godt ut så jeg kommer til å prøve å lage det selv :P

    hilsen en gutt på 15 :)

    SvarSlett
    Svar
    1. Det klarer du helt fint:o)
      Lykke til!!

      Slett
  13. Hei igjen
    Det så deilig ut! Vi har lagt ut link til oppskriften din på Facebook siden vår:o)

    God helg fra Kristin og Therese
    www.sotesaker.no

    SvarSlett
    Svar
    1. Så hyggelig, Kristin og Therese:o)
      Tusen takk og god helg <3

      Slett
  14. Så fantastisk ut :)
    Men brukte du store muffinsformer? hvor mye hadde du oppi de?
    De skal prøves i morgen, jeg gleder meg:)

    SvarSlett
    Svar
    1. Dersom man benytter muffinsformer skal man bruke store amerikanske muffinsformer:o) Jeg har ikke prøvd dette selv, men en leser har skrevet om det i en kommentar lenger oppe. Lykke til og håper det smaker:o)

      Slett
  15. Hei, og takk for en flott mat blogg, så den for første gang igår og måtte rett hjem og prøve teste oppskriften din på sjokolade foundant.
    Den ble knall god og oppskriften var lett og forstå, selv for en som meg som ikke er så flink på kjøkkenet hehe

    God helg!

    Mvh Anette

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei Anette:o)
      Så hyggelig at du liker bloggen <3 Veldig gøy når man inspirer sånn at folk drar rett hjem og prøver oppskriftene. Kjekt at oppskriftene er lettoppfattelige og enkle å følge:o) Håper du finner videre inspirasjon her inne, klem Line:o)

      Slett

Så koselig at du tar deg tid til å legge igjen en kommentar:0)
Det setter jeg utrolig stor pris på ♥
Klem Line