Mye sett...mange omtaler og lovprisninger lest....og endeleg utprøvd. En fantastisk kake med mange gode elementer som smaker godt hver for seg, og sammen er de dynamitt:0)
BROWNIE:
200 gram mørk sjokolade, gjerne 70 %
200 gram smør
250 gram melis
3 egg
110 gram hvetemel ell. semper fin mix(glutenfritt mel)
Sjokoladen skal smeltes i vannbad. Bruk en varmebestandig bolle som du setter oppå en kasserolle med vann. NB!! Vannet må ikke komme i kontakt med bollen, og det skal heller ikke fosskoke.Smelt ned sjokoladen og rør den helt glatt.
Pisk melis og smør til en kremaktig blanding enten i en kjøkkenmaskin eller ved hjelp av enn håndmikser.
Tilsett deretter ett og ett egg, og rør godt sammen mellom hvert egg.
Tilsett deretter melet litt ettet litt og pisk til du har en glatt og klumpefri røre. Nå er det tid for å tilsette den smeltede sjokoladen.
Hell den over røren og pisk videre til sjokoladen har blandet seg godt ned.
Hell røren over i en liten, bakepapirkledd langpanne. I den originale oppskriften er det brukt en som er 33 x 23 cm. Det hadde jeg ikke, så jeg benyttet en form med litt mindre mål på 18 x 30 cm, og det gikk helt fint. Jevn ut røren med en slikkepott eller palettkniv. Pass på at den er helt jevn, det er viktig for sluttresultatet.
OSTEKREM:
400 gram kremost naturell
150 gram melis
1/2 ts vaniljeekstrakt ell. 1 ts vaniljesukker
2 egg
Ha kremost, melis og vaniljeekstrakt/vaniljesukker i en bolle eller i kjøkkenmaskinen. Kjør eller pisk på lav hastighet til blandingen er glatt og jevn. Tilsett ett og ett egg og bland godt inn.
Fordel ostemassaen på browniebunnen og stryk den helt jevnt ut.
Kaken skal stekes midt i ovnen på 170 grader i 30-40 minutter. Når kaker er ferdig er ostemassen fast, gyllen i kantene og litt lysere i midten. Avkjøl kaken helt på rist. Dekk den deretter til og sett i kjøleskapet i minimum 2 timer, og gjerne over natten.
BRINGEBÆRKREM:
3 dl kremfløte
100 gram melis
150 gram bringebær
PYNT:
Friske bringebær og blåbær
Litt raspet sjokolade
Kjør bringebærene sammen til pure og blant deretter godt inn melisen. Jeg foretrekker å benytte meg av frosne bær. Sett dem frem på benken til lett tining, og kjør dem til pure mens de fremdeles er frosne. Da holder de på saften og pureen blir ikke bløt og vanskeleg å håndtere. Pisk fløten til krem og tilsett bringebærpureen. Er den for løs pisker du den bare litt til slik at kremen blir fastere. Stryk den utover kaken og sett gjerne kaldt igjen til kremen får "sett"" seg litt på toppen av kaken.
Del kaken opp i porsjonsstykker. Pynt med bringebær, blåbær og raspet sjokolade.
Nytes med andakt!!
ENJOY:o))
Ser kjempe lekkert ut. Sikkert en utrolig god kake :)
SvarSlettDenne fekk eg lyst å prøve ;O) Høyres/ser fantastisk ut ;O)
SvarSlettTakk,Elin og Margit:o)Den smakte heilt fantastisk...men den er svært mektig
SvarSlett;o)Eit stykke held lenge:o)
Dette er mi favorittkake over alle kaker (og eg er glad i kake). Har planlagt å bake denne til helga, men eg skal ein stad der det finst folk med forskjellige allergiar. Var derfor ute etter ei vanleg sjokoladekake som eg kunne gjere allergivennlig. Kom over "Saftig sjokoladekake i langpanne" her hos deg og derifrå var valget enkelt! Litt artig at denne hummingbird-kaka var det første som dukka opp då eg ville sjå litt meir av bloggen din. Ha ein fortsatt fin dag :-)
SvarSlettTakk for koseleg kommentar, Marte:o) Veldig kjekt at du fann ei kake du kunne bruke, og morsomt at favorittkaka var den første som dukka opp utover det:o) Håpar bloggen freistar til fleire besøk.Ynskjer deg ei fin helg og koseleg jonsokfeiring....Klem Line
SvarSlett