Asiatisk kveitewok

Som nevnt tidligere hadde jeg et heller anstrengt forhold til kveiten i barndommen. Men nå har jeg gjenoppdaget dette fantastiske fiskeslaget, og kan nesten ikke få nok:o) Men man bør trå varsomt ved innkjøp av kveite, pga at bestanden er truet. Se gjerne WWF sin sjømatguide for nærmere informasjon!!

DU TRENGER:
600 gram kveite
1 dl soyasaus
2 ss frisk, finhakket koriander
2 ss finhakket ingefær
1 rød chili
2 ss sesamfrø
2 gulerøtter
1 rettich
1 løk
1 paprika
3 selleristenger
2 dl vann
1 ss fishsauce
1 ts østerssaus
Saft av 1 lime
Jasminris

Kok ris etter anvisning på pakken.

Del kveiten opp i passende wokbiter. Bland sammen soyasaus,ingefær, chili, koriander og sesamfrø. Hell over fisken og la den trekke i marinaden en times tid.

Skrell rettich, gulerøtter og løk. Kutt gulerøtter, paprika og rettich i tynne strimler. Skjær løken i tynne halvringer. Kutt opp selleristengene. 

Wok fisken i ca 2 minutter og i flere omganger. Legg til side.Wok deretter grønnakene raskt i flere omganger og legg til sides etterhvert. Når alt er ferdig woket legger du grønnsakene tilbake i woken og slår over vann, fishsauce, østersaus og det som er igjen av marinadeblandingen. Legg fisken tilbake og kok det hele opp. Slå deretter ned varmen, skvis over limesaften og la stå til trekking noen minutter.

Legg opp ris, grønnsaker, fisk og saus.

Server!!
VEL BEKOMME:o))