Kyllingquesadillas

Etter litt rask søking på tex-mex mat på Google poppet det opp mange oppskrifter på quesadillas. Den som imidlertid fristet mest var Christoffer Sjuve sin oppskrift. Den oppskriften som kommer nå er tuftet på den oppskriften, med en bitteliten egen vri;o)

DU TRENGER:
400 gram kyllingkjøttdeig
3 ts tacokrydder
1 rødløk
1 stor eller to små vårløk
1 rød chili
1-2 tomaterr
1 avocado
100 gram Philadelfia
1 ts korianderfrø
150 gram ost
6 tacolefser

Skrell og finkutt rødløken. Strimle vårløken og kutt den deretter opp. Finhakk chili. Stek kjøttdeigen og tilsett grønnsakene. 

Skru ned varmen og la det hele surre noen minutter i stekepannen.

Lag tacolefsene. Knus korianderfrøene i morter og bland dem godt inn i philadelfiaosten. Smør et raust lag på hver lefse. 

Fyll på med kjøttdeigblanding på tre av lefsene. 

Del tomat og avocado opp i små biter og strø utover kjøttdeigen. 

Fyll på med ønsket mengde ost. Legg over de resterende lefsene. 

Stek i stekepanne eller på steketakke til osten har smeltet ned, lefsene har blitt sprø og fått en fin farge. Del dem opp i små trekanter og legg gjerne på en klatt rømme.

Server!!
VEL BEKOMME:o))