tirsdag 9. august 2011

Hot tomatsaus

I går skred jeg til verket for å lage en god basic tomatsaus med litt hete i som skal danne base for pizza. Tomatsausen ble vellykket og akkurat så hot som jeg ville ha den. Denne sausen kan også brukes f.eks til pasta eller taco...
INGREDIENSER:
1 gulerot
1/2 løk
1/2 kinesisk hvitløk
1 liten selleristang
1 rød chili
1 ts balsamicoeddik
1 ts sukker
1/2 ts støtte anisfrø
1 ss frisk, finhakket basilikum
1 ts maldonsalt
1/2 ts svart, nykvernet pepper
1 laurbærblad
2 boksar hakkede tomater
2 ss olje
Start med å vaske, skrelle og finkutte grønnsaker.Fres dem i gryten sammen med litt olje til de blir møre, blanke og litt gylne, men absolutt ikke brente.
Tilsett deretter tomatene og bland godt sammen. Tilsett så balsamico, sukker og de øvrige krydderne. 
Kok opp og senk deretter temperaturen ned til svak varme. La sausen stå og godgjøre seg i i gryten i 1 times tid. Slå av platen og la gryten stå til sausen er nedkjølt.
Nå kan sausen brukes som den er, eller du kan kjøre den en runde med stavmikser eller foodprocessor slik at den blir jevnere og uten så mye "skumle saker";o) Dette sistnevnte gjelder helst dersom du har mistenksomme barn i hus, he he...
VEL BEKOMME:o))

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

Så koselig at du tar deg tid til å legge igjen en kommentar:0)
Det setter jeg utrolig stor pris på ♥
Klem Line