tirsdag 26. april 2011

Sjokoladedekt oreo & marshmallow kake

Manuela er et oppkomme av gode ideer og har de mest fantastiske kaker og kreasjoner...denne kaken er hentet fra hennes blogg, og vil du ha en mer utførlig forklaring på fremgangsmåte kan du klikke deg inn HER.
Du startar kakefesten med å lage DEVILS FOOD KAKE:
30 gram mørk sjokolade
63 gram kakaopulver
236 gram vann
2 store egg
2 store eggeplommer
60 gram rømme
1 ts vaniljeekstrakt eller frø fra en vaniljestang
215 gram mel
2 ss maizenna
1 ts natron
1/2 ts maldonsalt
227 gram smør
326 gram brunt sukker
Start med å legge 30 gram sjokolade, 63 gram kakao og 236 gram kokende vann i en bolle. Rør dette godt sammen og sett det kaldt i minimum 20 minutter. I en annen bolle blander du lett sammen 2 eggeplommer, rømme og vaniljeekstrakt/vaniljestangfrø. I en tredje bolle mikser du godt sammen 215 gram melk, 2 ss maizenna, 1/2 ts salt, 1 ts natron og 326 gram brunt sukker. Når røren har blitt luftig og fin, tilsetter du eggene et og et, miks godt inn mellom hvert egg. Når dette er godt innblandet, tilsett du eggeplommeblandingen og mikser det hele godt sammen. Røren skal verte luftig og fin. Ta sjokoladeblandingen ut av kjøleskapet og tilsetter i røren. Bland dette godt sammen.
Legg bakepapir i ei 26 form og hell røren i formen. Set kaken inn i ovnen på 175 grader i 30-40 minutter. Avkjøl kaken godt før du fortsetter. Del kaken i to.Dekk så en kakeform med gladplast og legg den ene delen ned i formen.
Fyll på med FLUFFY OREO OSTEKREM:
1-2 glas med marshmallowfluff, evt 1 pakke marshmallows som du smelter i mikroen sammen med to ss vann
1 pk philadelfiaost
1 vaniljestang
5 dl fløte
2 dl melis
100 gram hvit sjokolade
3-4 gelatinblad
1 pk oreokjeks
Miks sammen philadelfiaost, marshamallow og frø fra vaniljestangen. I mellomtiden legger du gelatin i kaldt vann i ca fem minutter. Kryst deretter ut vannet og smelt dem sammen med 2 ss kokende vann. Smelt hvit sjokolade enten i vannbad eller i mikroen. Bland den godt sammen og tilsett i røren, miks det hele godt sammen, og tilsett deretter gelatinen i en tynn stråle mens mikseren går på svak hastighet. Til slutt tilsetter du pisket krem og melis og mikser til kremen blir luftig og fin. Smør ca halvparten av kremen godt utover kakebunnen og se til at det er fylt godt ut i kantene. Dryss knuste oreokjeks over og trykk dem lett ned i kremen.Smør deretter resten av kremen utover kjeksene. Legg så kakelag nr to over kremen og trykk den lett ned. Dekk hele kaken med gladplast og sett i fryseren, gjerne natten over. Ta kaken ut av fryseren og fjern gladplasten. Legg kaken over på et passende kakefat, og smør 


MØRK SJOKOLADEFROSTING/KREM over det hele:
25 gram kakao
1/2 dl kokende vann
340 gram usaltet smør
60 gram melis
1 klype maldonsalt
450 gram mørk sjokolade, smeltet og avkjølt
Bland kakao sammen med kokt vann til det er helt klumpefritt. Miks smør, melis og salt luftig. Reduser hastigheten og tilsett sakte sjokoladen. Miks videre til alt er godt blandet. Tilsett kakaoblandingen og rør godt inn. Tilsett til slutt 2 dl kremfløte og miks til en luftig frosting.
Smør sjokoladekrem/frosting over hele kaken. Bruk en sprøytepose med stjernetupp og sprøyt rundt hele kanten nede, legg en remse opp til toppen og sprøyt rundt heile kanten oppe. Pynt med jorbær.
VEL BEKOMME:o))

2 kommentarer:

  1. Høres vanskelig ut! Tror ikke jeg klarer det.

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei Anonym:o)
      Vanskelig for meg å svare for eller imot på denne påstanden da jeg ikke vet noe om kunnskapsnivået ditt. Er du nybegynner vil jeg ikke anbefale å starte med denne kaken, det er den nok for komplisert til. Men om du har bakt litt mener jeg absolutt at dette er en kake du vil klare å lage. Det som er viktig er å ikke stresse, ta seg god tid og lese oppskriften nøye:o)

      Slett

Så koselig at du tar deg tid til å legge igjen en kommentar:0)
Det setter jeg utrolig stor pris på ♥
Klem Line