søndag 27. februar 2011

Bruschetta med mangoblanding og sprøstekt coppaskinke

Bruschetta er en enkel og takknemlig forrett å servere. Utgangspunktet er loffskiver/baguettskiver og kan varieres nærmest i det uendelege.Her har jeg valgt å blande sammen salt og søtt, en vellykket kombinasjon som gjestene satte pris på:o)
DU TRENGER:
Baguetter
Olivenolje med chili og hvitløk
Pepperost
1/2 mango
1 fedd hvitløk
1/2 rødløk
ca 20 cherrytomater
2 ss frisk basilikum
Olivenolje
Maldonsalt
Kvernet pepper
Finkutt mango, tomater, hvitløk og rødløk. Bland sammen og tilsett finhakket basilkum, salt og pepper. Tilsett litt god olivenolje til å smøre det hele sammen. Blandingen kan gjerne lages i god tid, slik at smakene får tid til å blande seg sammen og sette seg.


Del opp baguettane i passande skiver og pensle dem med smakssatt olivenolje. Stekest på stekepanne til de får en sprø og god overflate.


Sprøstek coppaskinken, den er såpass stor at det er nok med en skinke pr skive. 


Smør pepperost på skivene og fordel mangoblandingen over. Dander coppaskinken på toppen. Siden den er sprøstekt kan det vere greit å dele den i to.
VEL BEKOMME:o)

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

Så koselig at du tar deg tid til å legge igjen en kommentar:0)
Det setter jeg utrolig stor pris på ♥
Klem Line