lørdag 1. mai 2010

Skinkegrateng.

En skikkelig slager i huset er min hjemmelagde skinkegrateng. Når den kommer på bordet så kan man nesten høre: Svusj...og så er det tomt;9) En gang i verden gikk jeg på grunnkurs helse og miljø der et av fagene var kjøkken(til min store glede). Der laget vi skinkegrateng, som jeg har båret med meg videre, med en del utviklinger siden den første, spe oppskriften.

INGREDIENSER:
(Stor form)
600 gram makaroni
600 gram skinke
1 gulerot
1 selleristang
1/2 liten purre
4 egg
8 dl melk
8 ss hvetemel/maizenna
Maldonsalt
Kvernet pepper
Muskat
Griljermel
Olje
Balsamicoeddik
1 lime

Kok makaroni og kutt skinke i terninger,bland sammen.
Strimle opp gulrot, og bland inn litt olje og balsamicoeddik. Fres raskt på stekepannen og bland inn med skinke og makaroni.

Finhakk purre og selleristang og  bland inn litt olje og lime. Fres raskt i stekepannen før det blandes med de øvrige ingrediensene.Pisk eggene lett sammen. Bland sammen melk og mel/maizenna, smaksett med salt, pepper og muskat. Bland sammen med eggene og slå over ingrediensene i formen.
Til slutt strør du et lag med griljermel/mandelmel/glutenfri brødkrumme på toppen.Stekes på nederste rille i ovnen på 180 grader i ca 40 minutter.
VEL BEKOMME!!
Edit: Man kan selvsagt endre litt etter hvilke grønnsaker eman har i hus. Det er f.eks også godt med vårløk i stedenfor purre, man kan sløyfe stangselleri om man ikke har eller ikke liker det. Man kan bruke sellerirot istedenfor gulerot. Dersom ein vil jazze opp litt kan man kanskje bruke chili og løk!! Mulighetene er mange, begrensningene er fantasien;o)

5 kommentarer:

  1. Åhh, dette ser lekkert ut:)

    SvarSlett
  2. Det er lekkert...og fabelaktig godt:o))

    SvarSlett
  3. Tips til tilbehør?

    SvarSlett
  4. Hei Anonym:o)
    Sjølv brukar vi ikkje tilbehør sidan grønnsakene er tatt med i sjølve gratengen...eg har den faktisk ståande i ovnen akkurat no:o) Men du kan evt utelate gulerøttene i gratengen, og servere dei raspa ved sidan av. Det er og veldig godt med lyst brød, rundstykker eller kvitløksbaguettar til!!
    Veit og om nokon som serverar poteter saman med grateng...ei anna muligheit er og å servere kokte grønnsaker ved sidan av. Håpar dette var til hjelp:o)

    SvarSlett

Så koselig at du tar deg tid til å legge igjen en kommentar:0)
Det setter jeg utrolig stor pris på ♥
Klem Line